久しぶりに池袋の椿に行きました。
椿が人気店になってからは、なかなか行けずじまいでした。
昔は昼営業のみでしたが、今は夜も営業しているんですね。
店主とおくさんで店を切り盛りしていた時代がなつかしいですね。
今は威勢のいい若いお兄ちゃん3人で切り盛りしていました。
特製つけ麺を注文。
何か以前と違うオーラが漂っていますよ。
スープはかなり甘ったるい感じですね。具のほぐしチャーシューもほぐしすぎな感じが・・・。
玉子は固ゆで一歩手前ですね。これはいかんでしょう・・・。
チャーシューも若干ぱさついている感じが・・・。
昔に比べて明らかにレベルがダウンしているなと思いました。
ボクの中では椿は殿堂店だったんですが、それも今日で終わりでございます。
普通に美味しい店になってしまいましたね。
ボクのリピート度は
★★★☆☆ でございます。
味を守るって大変なことなんですね。