町田ターミナルプラザにロックが移転し、ど・みその支店ができるという事態が発生。
町田はガチでラーメン激戦区になりましたね。
ロックは移転しても従来通りの営業方針は変えず、余計に敷居が高くなったようですね・・・。
今回はど・みそに・・・。ど・みそに行こう行こうと思っていたら、本店に行く前に、家の近くに支店ができてしまったという、なんとも嬉しい誤算でございますよ。
徳みそこってり(850円)にオープンチラシ持参でコーンをトッピング。
スープはあっさりめなんですけど、背脂でコッテリ感を出していますね。
ラードで野菜を炒めてスープを入れて調理する味噌ラーメンとは一味違う感じですね。
麺も開化楼の極太麺で美味しいですよ。
ただ、野菜がもやしだけ・・・。玉子は味付けなし・・・。チャーシューは薄い・・・。
トッピングが弱いですよね。
スープと麺の存在感をはっきりさせたいというのはわかるのですが、
片方を控えめにするのではなくて、お互い競い合わせるなかで麺とスープの存在感をはっきりさせるのもいいのかな〜なんて思いますよね。
ラーメンって難しいですよね。
ボクのリピート度は
★★★★☆ でございます。
カレーみそが一番美味しいんじゃないのかなと思いました。
今度試してみます。
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