麺や維新＠横浜

久しぶりに横浜の維新に行きました。

2011年から自家製麺になっていたんですね。

どんだけ期間があいているんだよって感じです。

塩らぁ麺を注文。

麺が激しく美味しくて、ビックリ。

完全に麺が主役ですよ。

スープはおとなしめで、麺の美味しさを際だたせてますよ。

以前はバランスが良いってイメージしかなかったのですが、

今日は麺のインパクトが強くて、評価急上昇ですよ。

近いうちにまた来なきゃと思い、

今度はつけ麺だなと･･･。

ボクのリピート度は

★★★★★　でございます。

以前よりもレベルアップしている感じられるお店はすごいですよね。